元宵节吃什么菜 台州人“闹”元宵就吃它

一年一度的元宵节又快到了，家家户户都为元宵节做准备，很多人都认为元宵节就是吃汤圆，可在台州却不是主要的，他们更热爱哪些鲜美的菜肴比如山粉糊、糟羹、咸酸粥、食饼筒等等，那么大家知道元宵节吃什么菜呢?元宵节要吃什么呢?下面小编就为大家介绍一下元宵节各地吃什么吧。

在台州元宵节可不是单单的吃元宵，他们还吃很多鲜美的菜肴，下面大家就一起来看看吧。

咸甜皆宜的山粉糊

椒江的习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。甜咸山粉糊，主料都是山粉，即番薯粉。而且配料都丰富多样，可以随心所欲。

椒江人偏爱吃甜味的山粉糊，里面加入了葡萄干、红枣、冬瓜糖、荸荠、枸杞、酒酿蛋花等，还可以根据个人口味，加入苹果、梨、红萝卜等新鲜水果和蔬菜。总之，只要是甜的，只要你爱吃，都可以往里放。

甜山粉糊的做法比较简单，只要把葡萄干等材料全部切丁放入，然后根据自己的喜好添加红糖和白糖，用水煮开，再将用冷开水融化后的山粉倒入沸水中，用筷子不停地在锅里画圆，直到山粉起泡泡就可以了。在出锅的山粉糊上撒上一层芝麻粉或花生粉，滑溜溜、香喷喷，那滋味真是百吃不厌。

以前的山粉糊没有这些杂七杂八的材料，只是纯粹用山粉搅拌的一碗糊糊。即使这样，也有不少市民对小时候的山粉糊记忆深刻。现在条件好了，人们也对山粉糊进行了“创新”，加入各式各样的食材后，味道更加浓厚醇香了。

元宵节晚上的山粉糊通常会做很大份，一家老小吃完后还会剩下很多。余下的山粉糊就被放在盆里，待到冷却后倒出放在篮里晾着。过一段时间后，将其切成片状，用油煎起来吃，口颊留香，似焦未焦的味道也让人陶醉。